Madagaskar-peper

Op voorraad

Beschrijving

Deze zwarte peper wordt geteeld door kleine boeren aan de zuidoostkust van het eiland langs de Indische Oceaan. Twee keer per jaar, in het voor- en najaar, is er een oogst. Alleen de rijpe rode besjes worden geplukt en in de zon gedroogd waardoor de besjes zwart en rimpelig worden. Afhankelijk van het oogsttijdstip en de behandeling wordt er zwarte – groene of witte peper verkregen. De zwarte peper heeft de pittigste smaak. De telers in het zuidoosten van Madagaskar bieden een uniek product met hoge kwaliteit. Het is een krachtige peper met geurige tonen en pittig in de mond. De boeren krijgen een eerlijke prijs voor hun producten en profiteren van trainingen en toegang tot microkredieten om in hun bedrijven te kunnen investeren.